旌德市場監督管理局多舉措筑牢“小飯桌”食安防線

暑期以來，旌德縣市場監督管理局針對“小飯桌”食品安全問題啟動集中排查整治專項行動，切實守護孩子們“舌尖上”的安全。

清底數，管資質。該局對登記在冊的校外“小飯桌”開展全覆蓋檢查，逐一核查并更新基礎信息，建立健全經營資質、從業人員、設施設備等詳細臺賬，確保底數清、情況明，消除監管盲區。

強監管，立規范。執法人員聚焦原料采購儲存、加工制作規范、餐具清洗消毒及食品留樣管理等關鍵環節，重點檢查經營者食品安全責任制度落實情況。通過發放《安徽省“小飯桌”食品安全規范指引》、簽署“小飯桌”經營者食品安全承諾書，引導經營者自查自糾、規范經營，壓實主體責任。

嚴閉環，促整改。針對檢查發現的問題，執法人員現場指導經營主體制定整改措施，實行“問題-整改-回頭看”閉環管理，推動隱患“清零”。截至目前，累計出動執法人員89人次，檢查“小飯桌”22家次，下達責令整改通知書3份，立案1起。